Napjainkban a tea az egyik legnépszerűbb ital világszerte, és a teát tulajdonképpen Kínában találták ki először. A tea történelme igen hosszú, ami ezer évekig is visszanyúlhat.

A legenda szerint kb. Kr.e. 2700-ben a Sen Nong nevű ember volt, aki létrehozta az első földműveléssel kapcsolatos eszközt és a naptárt Kínában, több mint száz növényt kóstolt meg, és a száz növényből 72 mérges növény volt, de végül kitalálta a teát, és sikerült méregteleníteni magát a teával. Innen tudhatjuk, hogy a teát először méregtelenítésre használták az ősi emberek. Azután az igazi tea maradványát is megtalálták a nyugati Han dinasztiai császár (Kr.e. 141-ben) sírjában, és ez a legkorábbi valódi tea az egész világon. Sőt egy korabeli könyv szerint akkor már megjelentek a teafőző eszközök, és piacra is dobták a teát a mai Szecsuan területén.

A tea készítési technikája a Tang dinasztiában jelentősen megváltozott. A Tang dinasztia előtt a teát valójában főleg zöldségnek és gyógyszernek tekintették az emberek, így a kásába és levesbe tették a teát. A Tang dinasztiában pedig megszületett egy olyan technika, aminek köszönhetően a tea minősége sokat javult, illetve hosszabb lett a lejárati ideje is. Egyidőben a tea szakkönyve részletesen megjegyezte a tea történelmét, a fogyasztási módszerét, a főzőeszközt stb. Ettől kezdve a kínai teakultúrának a rendszere kialakult. A Song dinasztia a teakultúrának a virágkora. Érdemes megemlíteni, hogy a Song dinasztiában a tea készítési és fogyasztási technika egyre bonyolultabbá vált, ami nemsokára Japánba elkerült, és innen származik a Japán Matcha. Érdekességképpen a tea fogyasztása akkor elegáns és luxus lett, úgyhogy nagyon népszerű lett a nemesek között. A Ming és Qing dinasztiában a tea a Selyemúton keresztül Európába került, így Angliában is nagyon népszerű lett, és megjelent az angol délutáni tea szokása.

A tea kitalálása egy olyan folyamat, amiben a kínai nemzet megismerte, kihasználta és továbbfejlesztette a teát. Emellett a tea a kínai kultúrának az egyik lefontosabb része, és a tea a fogyasztásán kívül gazdag kínai filozófiával és különleges művészettel rendelkezik. Elmondhatjuk, hogy a tea a technológiai, kereskedelmi és kulturális történelemnek az egyik fényes jelképe, és az emberiségnek egy értékes kincse.